Страстный рыболов и певец оренбургских степей:

29 июля, 11:49

15 августа музей-заповедник С.Т. Аксакова в Бугурусланском районе превратится в настоящую гастрономическую столицу Оренбуржья. В год 235-летия со дня рождения великого русского писателя, певца оренбургских степей и страстного рыболова здесь впервые пройдет гастрономический фестиваль «Барская кухня». Центральным событием станет конкурс в номинации «Аксаковская уха».

В программе фестиваля дегустация «Аксаковской ухи» в разных вариациях, мастер-классы от лучших поваров, концертная программа, большая ярмарка с фермерскими деликатесами, аксаковский травяной чай – ароматный напиток, согревающий душу.

Уха в понимании Аксакова – это не просто блюдо. Это ритуал, который объединяет поколения, возвращает к истокам, к традициям барской усадьбы, где на открытом воздухе из свежей рыбы варилась уха, а её аромат разносился на многие вёрсты вокруг. Налимья уха была одним из любимых блюд в доме Аксаковых. Сам писатель признавался: уха из одних налимов, «особенно если положить побольше печенок и молок, до того хороша, что, по моему мнению, может соперничать с знаменитой стерляжьей ухой».

Для Сергея Аксакова природа была не просто фоном – она была частью его души. «Природа вступит в вечные права свои, вы услышите ее голос, заглушенный на время суетней...» – писал он. С пяти лет он удил рыбу и удил всю жизнь, а его «Записки об уженье рыбы» стали классикой русской охотничьей литературы, где каждая страница дышит любовью к родной земле, к тихим рекам и щедрым дарам природы.